名稱: Fish Dumpling 魚皮餃
價錢: $12/小盒
份量: 150克
特點: 魚肉, 豬肉加上乾蝦仁味道更香濃
成份: 魚肉，豬肉，澱粉，乾蝦仁，鹽，糖，麻油，調味料及調味劑
供應商: Ko Sing Bean Product Company
2012年3月15日 星期四
Octopus Ball 八爪魚丸
名稱: Octopus Ball 八爪魚丸
價錢: $ 36/斤
份量: 約25粒/斤
特點: 墨魚加上八爪魚味道更香濃爽口彈牙
成份: 墨魚、八爪魚、水、生粉、鹽、砂糖、豬油，調味料及調味劑
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Fish Siu Mei 魚蓉燒賣
名稱: Fish Siu Mei 魚蓉燒賣
價錢: $ 24/斤
份量: 約40粒/斤
特點: 軟滑的魚肉, 不會有吃麵粉的感覺
成份: 魚肉，豬肉，木薯粉，小麥粉，蒜油，鹽，胡椒粉，糖
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Squid Ball 花枝丸
名稱: Squid Ball 花枝丸
價錢: $ 36/斤
份量: 約25粒/斤
特點: 爽口彈牙
成份: 墨魚，魚漿，澱粉，鹽，糖
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Fried Fish Ball 大炸魚旦
名稱: Fried Fish Ball 大炸魚旦
價錢: $ 26/斤
份量: 約30粒/斤
特點: 香味可口 爽口彈牙
成份: 魚肉，水，食鹽，生粉，蛋白，蔥，胡椒粉
供應商: Ko Sing Bean Product Company
White Fish Ball 白魚旦
名稱: White Fish Ball 白魚旦
價錢: $ 26/斤
份量: 約26粒/斤
特點: 手打的白魚旦比起圓圓餅的白餅旦, 更加香滑爽口彈牙,而圓圓餅的白餅旦則有較濃的魚香味
成份: 魚肉，水，鹽，澱粉，蛋白，蔥，食用油脂，胡椒粉
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Crab Yolk with Crab Roe Ball 蟹粉蟹籽包心魚旦
名稱: Crab Yolk with Crab Roe Ball 蟹粉蟹籽包心魚旦
價錢: $ 36/斤
份量: 約25粒/斤
特點: 香濃蟹粉加上粒粒的蟹籽
成份: 鱈魚肉，馬鈴薯澱粉，魚卵，鹽，糖，水，蟹黃抽出物，色素及調味料
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Fish Ball with Cheese 芝心丸
名稱: Fish Ball with Cheese 芝心丸
價錢: $ 36/斤
份量: 約25粒/斤
特點: 熱愛芝士的朋友一定不能夠錯過,外表軟滑內裡香滑濃郁的流心芝士
成份: 魚肉、芝士(奶類製品)、馬鈴薯澱粉、鹽、糖、水、色素，調味料及調味劑
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Stuffed Pork Ball 醬爆肉丸
名稱: Stuffed Pork Ball 醬爆肉丸
價錢: $ 36/斤
份量: 約25粒/斤
特點: 全新感覺 非一般的豬肉丸,外表和普通豬肉丸沒有分別但內裡很有驚喜, 充滿住濃郁的肉汁和肉碎
成份: 豬肉，蔥花，五香粉，胡椒，澱粉，鹽，糖
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Lobster Ball 龍蝦丸
名稱: Lobster Ball 龍蝦丸
價錢: $ 40/斤
份量: 約25粒/斤
特點: 粒粒的蟹籽 口感特別
成份: 鱈魚肉，馬鈴薯澱粉，魚卵，鹽，糖，水，龍蝦抽出物，色素及調味料
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Cuttlefish Ball 墨魚丸
名稱: Cuttlefish Ball 墨魚丸
價錢: $ 40/斤
份量: 約30粒/斤
特點: 香滑的墨魚,爽口彈牙
成份: 墨魚，魚漿，食用油脂，澱粉，鹽，糖
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Pork Ball with Mushroom 香菇貢丸
名稱: Pork Ball with Mushroom 香菇貢丸
價錢: $ 36/斤
份量: 約27粒/斤
特點: 濃郁的冬菇味道,爽口彈牙
成份: 豬肉，香菇，蔥花，澱粉，鹽，糖
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Pork Ball 豬肉丸
名稱: Pork Ball 豬肉丸
價錢: $ 36/斤
份量: 約27粒/斤
特點: 爽口彈牙
成份: 豬肉，蔥花，澱粉，鹽，糖
供應商: Ko Sing Bean Product Company
Beef Ball 牛肉丸
名稱: Beef Ball 牛肉丸
價錢: $ 36/斤
份量: 約27粒/斤
特點: 爽口彈牙
成份: 牛肉，鹽，白芝麻，胡椒，生粉
供應商: Ko Sing Bean Product Company
2012年3月13日 星期二
香菇貢丸
貢丸為台灣新竹有名的特產之一，後傳至廣東和香港等地。台灣當地較有名的有「華品」「進益」與「海瑞」，新竹的貢丸是以木棒或機器「摃（槌擊肉塊）」出來的，因閩南語中，槌擊為「摃」，故稱貢丸。而新竹貢丸的材料必須用剛宰殺不久的「溫體豬肉」製作，也就是所謂的「活肉」利用活肉新鮮纖維的彈性所做出來的才是真正好吃貢丸。
“香菇貢丸”的烹飪方法：1、主料：肉餡、香菇；2、輔料：芹菜、海米、雞蛋；3、調料：香菜、姜、胡椒粉、大蒜酥；4、烹調方法：（1）選用肥瘦比例為三比七的肉餡，加入兩個蛋清、鹽、胡椒粉、白糖、生粉和水；（2）放入攪拌機中攪拌成肉糜，放入香菇粒、海米，分別用搋、攪、摔三種手法，來給肉餡打上勁；（3）將摔上勁的肉餡，擠成乒乓球大小的丸子，溫水下鍋；（4）慢慢將丸子養熟，撇去浮沫，放入少許大蒜酥；（5）碗中放入芹菜粒、香菜碎、大蒜酥、鹽、白糖、胡椒粉，將香菇貢丸和鮮湯倒入碗中即可。
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